ELABORACIÓN CASERA DE VINOS
Wolfgang Vogel
Editorial: Acribia
Edition: 1
publication date: 2012
ISBN: 9788420010021
ISBN ebook: 9788420012094
pages: 166
Grade: Universitario
Area: Ciencias y Salud
Section: Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Language: Español
Labels: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Nutrición humana y dietética
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Edition: 1
publication date: 2012
ISBN: 9788420010021
ISBN ebook: 9788420012094
pages: 166
Grade: Universitario
Area: Ciencias y Salud
Section: Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Language: Español
Labels: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Nutrición humana y dietética
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Prólogo
1. Introducción
2. La bodega y los utensilios correspondientes
3. Las uvas
4. La elaboración del vino
5. Cata y consumo del vino
6. Tachas, defectos y enfermedades
7. Vinos de frutas
8. Productos elaborados a partir del vino
Apéndice
Índice alfabético
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Wolfgang Vogel
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